Masterchef junior is 't ook allemaal inductie

Ik zou wel eens een echte wokbrander willen hebben, zodat ik eens echt kan wokken ipv dat kleuterschoolgedoe op de grootste brander die ik nu heb

Volgens mij zijn die gastoestellen met 'wokbrander' nog steeds kinderspeelgoed in vergelijking met wat ze bij de chinees gebruiken 

Vlammenwerpers made in china

Citaat van: Domaso op 25-01-2012 07:43:40
De buurt en dus ook het huis waar ik als huurder woon word eind van dit jaar door de woningcorporatie ingrijpend gerenoveerd. Gaat om 56 huizen waarvan de voorgevel blijft staan (is monumentaal beschermd) terwijl achter die voorgevel nieuwbouw word gerealiseerd. Als bestuurslid van een bewoners comité moet ik binnenkort een bewonersadvies aan de coöperatie opstellen.
We worden aangesloten op het groene net voor verwarming en warm water. Gasaansluiting vervalt helemaal. Dit houdt echter in dat wij elektrisch moeten gaan koken. Er is dus ook andere apparatuur nodig want tot op heden koken we op gas.
Vragen: wie heeft ervaring wat betreft omschakelen van koken op gas naar elektrisch? Hoeveel meer ga je aan elektra betalen? Inductie of keramisch? Kosten aanschaf koopapparatuur en pannen/ketels? Alle tips zijn welkom.

Koken, bakken, wokken en braden doe je op gas. Mijn vrouw Monique heeft in Japan stage gelopen in de Japanse keuken en ook het Okura is haar niet onbekend. Zij had vorig jaar de keus om een Rolls Royce onder de gasfornuisen uit te zoeken. En zij had 1 EIS en dat was als het maar op GAS was. Zij heeft gekozen voor de Flacon Classic met 3 ovens. Ik moet bekennen, na aanschaf van de Falcon heeft ze al menig Koningsmaal voor ons en anderen bereidt.

Wij koken op gas en rijden op LPG3. En zijn met allebei zeer tevreden.

Veel succes met het nemen van de juiste beslissing.

Rob

Citaat van: elianmars op 25-01-2012 12:13:42
We hebben op elektra gekookt, maar zijn nu weer terug bij gas. Blijft voor ons het fijnst.

Zou er in Nederland een restaurant zijn waar elektrisch gekookt wordt? 

ja, die is er
Jonnie Boer van de Librije in Zwolle zweert bij inductie.
(volgens het blad welke keukens van zomer 2011)

Bedankt voor alle tips tot nu toe. Is eigenlijk wel duidelijk dat we voor inductie gaan. Vraag we nog af wat beter/handiger/duurder/goedkoper is: compleet elektrisch fornuis of een kookplaat apart en een combi magnetron ernaast?

Doe even een rondje keukenloods.nl en je weet het. Ik heb zelf voor een aparte kookplaat en ook nog eens aparte oven en aparte magnetron gekozen. Dat laatste was maar 150 euro duurder (maakt op zo'n bedrag ook niet meer uit) en heb je best veel plezier van. Stiekem gebruik je ze ongemerkt best vaak tegelijkertijd

Inductieplaten kun je in een aanbieding vrij voordelig kopen, daarom heb ik een compleet elektrisch fornuis niet eens overwogen. Bovendien vind ik het wel fijn om de oven op een normale hoogte te hebben ipv te moeten bukken (en nee ik ben geen 90 ).

Goede keuze inductie. Verwarmt snel en blijft niet te lang warm.

Een combimagnetron daarnaast is handig. In de Bosch Gourmet reeks heb je modellen waar alle functies onafhankelijk en/ of in combinatie te gebruiken zijn, werkt erg fijn.

Citaat van: Taranis op 25-01-2012 21:08:40
Doe even een rondje keukenloods.nl en je weet het. Ik heb zelf voor een aparte kookplaat en ook nog eens aparte oven en aparte magnetron gekozen. Dat laatste was maar 150 euro duurder (maakt op zo'n bedrag ook niet meer uit) en heb je best veel plezier van. Stiekem gebruik je ze ongemerkt best vaak tegelijkertijd

Inductieplaten kun je in een aanbieding vrij voordelig kopen, daarom heb ik een compleet elektrisch fornuis niet eens overwogen. Bovendien vind ik het wel fijn om de oven op een normale hoogte te hebben ipv te moeten bukken (en nee ik ben geen 90 ).

Ik had het ook apart, kookplaat, hete luchtoven en een combimagnetron. Oven inderdaad op normale  hoogte en die had geen klep maar een deur. Vond ik ook erg handig, hang je niet over de klep heen om het uit de oven te halen, minder kans dat je je bezeert.

Mijn neef woont in Almere en heeft ook geen gas.
Hij is daardoor begonnen met inductie, maar later toch weer overgeschakeld naar gas.
Er straan nu 3 grote gasflessen in de garage waar hij op kookt.

Omdat er nu een gasaansluiting is, zou er ook voorgesteld kunnen worden om alle huizen tot de meterkast van een gasleiding te voorzien. In de meterkast kan deze gewoon afgesloten worden door de netbeheerder.

In dat geval kan een bewoner een meter laten plaatsen en alsnog op gas gaan koken.