Wat wordt er allemaal naar binnen gewerkt deze dagen? 

Gisteravond een hazenpeper met een stukje hazenrug 
en in balsamico gemarineerde aardbeien met mascarpone toe 

Vandaag veel biefstuk met twee soorten gebakken aardappels,diverse soorten groenten.
Peper en champion saus voor het vlees.

Franse wijn

Ijs met hang-op,slagroom.

Franse kaas plank

Espresso

De tweede dag komt de gourmet pan op tafel.


Weer veel te veel.

Mijn schoonmoeder

"Menu Kaart"

Rendier

Vandaag Zwitserse kassfondue.


Ik heb morgen de keus uit

VOORGERECHT
Huisgerookte zalm met aardappelsalade en crème van wasabi
Wijnsuggestie: Catarina, Terras do Sado, Portugal, Chardonnay en Arinto

Salade niçoise 2009 "Een geheel nieuwe kijk op een echte klassieker"
Wijnsuggestie: Domaine Condamine Bertrand, "Sauvignon Blanc", Languedoc, Frankrijk

Vegetarische proeverij "Gerechten die met het seizoen meegaan"
Wijnsuggestie: Los Sarmientos "Chardonnay", Central Valley, Chili

Trio van eend (Rillettes, gerookt en gekonfijte lever)
Wijnsuggestie: L'Avenir rosé, West Kaap, Zuid-Afrika "Pinotage"

Dun gesneden reebout met salsa van kastanje en gesuikerde cranberry's
Wijnsuggestie: Ruffino Orvieto Classico, Umbrië, Italie


SOEP

Bouillon van paddenstoelen met zacht gegaarde kwartelfilet en truffelmelk
(Kan ook vegetarisch)

Licht gebonden soep van pompoen en prei met gegrilde coquille
(Kan ook vegetarisch)


TUSSENGERECHT

Gebakken makreelfilet met bitterbal van kokkels en paprikasaus
Wijnsuggestie: First Step, "Chardonnay", Mc.Laren Vale, Australie

Gegrilde polenta en in balsamico gebakken paksoi met tomatenschuim (Vegetarisch)
Wijnsuggestie: Touraine "Sauvignon blanc", Frankrijk

Gebakken lamsfricandeau met puree van kruiden en chips van aardpeer
Wijnsuggestie: Les Vaunieres, Haut Var, Frankrijk "Grenache/ Cinsault/Syrah"


HOOFDGERECHT

Gebakken neustongfilet met aardappelmousseline en saus van Hollandse garnalen
Wijnsuggestie: Dos Ochos, Argentinië, Viognier

Gegrilde doradefilet met verse limoenpasta en witte wijnsaus
Wijnsuggestie: Macon Fuisse "Chardonnay", Maconnais, Frankrijk

Pilav rijst met portobello, Soester geitenkaas en saus van gerookte boter (Vegetarisch)
Wijnsuggestie: Pinot Gris "Reserve Personelle", Elzas, Frankrijk

Gebakken duivenborstfilet met ravioli van duif, wintergarnituur en wildjus
Wijnsuggestie: Merlot Crianza, Alicante, Spanje

Biefstuk van hertenrugfilet met hachee van hert, boteraardappeltjes en gekonfijte ui
Wijnsuggestie: Tempus two, "Shiraz", Hunter valley, Australie

Gebakken medaillons van Palmesteynrund met merg en Morillejus
Wijnsuggestie: Rioja Heredad Ugarte "crianza Tempranillo", Rioja, Spanje


NAGERECHTEN

Proeverij van diverse lekkernijen voor bij de koffie
Vraag naar onze digestieven kaart

Glühwein sensatie
Wijnsuggestie: Rietvallei, Rooi Muskadel, Zuid Afrika

Huisgemaakte apfelstrudel met vanillesaus en vanilleijs
Wijnsuggestie: Moscatel de la Marina, Bodega E. Mendoza, Alicante, Spanje

Crème brulée van esdoornsiroop met wentelteefjes van suikerbrood en bananenijs
Wijnsuggestie: Muscat de Rivesaltes, Roussillon, Frankrijk

Keuze van ons kaasplateau
Wijnsuggestie: Maak een keuze uit ons port assortiment

kun je een truffel melken? 

Kalfsribeye,stoofperen,haricots vert,gebakken aardappelen,ossenhaas,bier,baco,en ijs....Burp!

Veel vlees!  Yummie 

Niks bijzonders: rode kool, aardappel en hachee

Sjors

chinees vanavond , morgenavond weet ik nog niet precies

chinees, lekker toepasselijk, met Geely 

Citaat van: foeksiefoeks op 25-12-2009 12:39:54
chinees vanavond , morgenavond weet ik nog niet precies

chinees, lekker toepasselijk, met Geely 

lijkt me lastig lezen 

Patatje met  mayo, 2 frikandel speciaal, 1 kroketje en een pilsje. 

Een varken. Althans, een deel ervan.

Citaat van: Marc O. op 25-12-2009 13:16:30
Een varken. Althans, een deel ervan.

Hier ook, een stukje dood varken met een paar stervende aardappels en gevierendeelde bloemkool.
Geheel in stijl met een ontwortelde boom in de en een paar uitgebrandde kaarsen.