Kookrubriek

[daytonawim]

Mm, kom maar eens met leuke doch lekkere recepten.....

En slimme kook tips.

[peteRRR]

Ik kook/bak 7 dagen in de week en het komt zeer zelden voor dat ik de warme maaltijd over sla voor friet of pizza of gebakken eitje.

6 dagen in de week gaan er sinaasappels bananen en appels in.

Voor de rest slik ik nog vitamines en sportpoeders.

Het koken zelf is niet zo bijzonder als het maar gezond is en veelal is de basis met uien,knoflook en gember.

Groet.

[rittenburg]

Moet ook lekker zijn....en gezond, maar ja, lekker is niet altijd gezond......je moet het afwisselen

[rittenburg]

Tja...een lekker recept? Wat lust je? Vlees, vis...ik heb er meer dan 900 op de harde schijf staan...zeg het maar.

[joebar]

Chili Con Carne....echt heel lekker!!

Aantal personen: 4 - 5
Benodigdheden:

•   500g. half om half gehakt zelf draaien?)
•   2 el. olie
•   2 uien
•   2 - 3 teentjes knoflook
•   chilipoeder
•   1 theelepel bruine basterdsuiker
•   1 groene paprika
•   1 pepertje
•   1 rode paprika
•   1 blik gepelde tomaten
•   1 blik bruine bonen of red kidney beans
•   peper
•   takje tijm
•   1 bouillontablet
•   zout

Ui snipperen en paprika's en pepertje in stukjes snijden. Olie verhitten en gehakt in ca. 8 minuten rul bakken. Knoflook erboven uitpersen. Ui, paprika en Spaanse peper toevoegen en ca. minuten zachtjes meebakken. Chilipoeder, tijm en suiker toevoegen. Bouillon tablet erboven verkruimelen. Gezeefde tomaten en bonen met vocht door de gehakt scheppen. Alles aan de kook brengen en op zacht vuur ongeveer 20 minuten zachtjes laten sudderen. Chili op smaak brengen met zout, peper en tabasco

vervang de suiker eens door een flesje donker bier, en dan even in laten koken......

[joebar]

Tja...een lekker recept? Wat lust je? Vlees, vis...ik heb er meer dan 900 op de harde schijf staan...zeg het maar.

nee eigen recepten die niet algemeen zijn das wat we zoeken

[Domaso]

Chili Con Carne....echt heel lekker!!

Aantal personen: 4 - 5
Benodigdheden:

•   500g. half om half gehakt zelf draaien?)
•   2 el. olie
•   2 uien
•   2 - 3 teentjes knoflook
•   chilipoeder
•   1 theelepel bruine basterdsuiker
•   1 groene paprika
•   1 pepertje
•   1 rode paprika
•   1 blik gepelde tomaten
•   1 blik bruine bonen of red kidney beans
•   peper
•   takje tijm
•   1 bouillontablet
•   zout

Ui snipperen en paprika's en pepertje in stukjes snijden. Olie verhitten en gehakt in ca. 8 minuten rul bakken. Knoflook erboven uitpersen. Ui, paprika en Spaanse peper toevoegen en ca. minuten zachtjes meebakken. Chilipoeder, tijm en suiker toevoegen. Bouillon tablet erboven verkruimelen. Gezeefde tomaten en bonen met vocht door de gehakt scheppen. Alles aan de kook brengen en op zacht vuur ongeveer 20 minuten zachtjes laten sudderen. Chili op smaak brengen met zout, peper en tabasco

Ananasstukjes toevoegen is ook lekker. Wel daarna niet invriezen want dan is je chili na ontdooien en opwarmen niet lekker (lees: zuur).

[arjenT5R]

Een kookrubriek op een forum vol met Nederlanders? 

Ik ken er zelfs die frikandellen (of hoe heet dat bij jullie?) in de microgolf klaarmaken!

hahahahahaha

[Domaso]

Een klassieker in Limburg:

Zoervleis

1 kg. Rundvlees (bv magere runderlappen)
250 gr. Uien, gesneden
azijn
water
flesje (donker) bier
4 st. Kruidnagels
1 st. Laurierblad
2 el. Stroop
2 plak Peperkoek
1 tl. Suiker
10 st. Peperkorrels
1 wat Boter
1 wat Peper
1 wat Zout

Voorbereiding
Wrijf het vlees in met peper en zout en snij het vervolgens in stukken van 3 bij 3 centimeter
Het vlees 24 uur in een mengsel van half azijn - half water, zout, peperkorreltjes, laurierblad, de in ringen gesneden uien en de kruidnagels laten marineren.  Zorg dat het vlees ongeveer onder staat. Goede plek is de koelkast. Na zo'n 12 uur roer ik het mengsel 'n keer door elkaar.

Bereidingswijze
Haal het vlees uit de marinade dep het droog en bak het in boter bruin.
Doe de uien en de laurier  bij het vlees en blus af met een flesje (donker) bier. Roer de stroop, de schijfjes peperkoek en de suiker erdoor en laat het mengsel op zacht vuur pruttelen tot het gaar is.
Het vlees moet bijna uit elkaar vallen, en breng op smaak met peper en zout.

Heerlijk met frites of aardappels en rode kool.

Variaties op bovenstaand recept zijn welkom.

[Domaso]

Een kookrubriek op een forum vol met Nederlanders? 

Ik ken er zelfs die frikandellen (of hoe heet dat bij jullie?) in de microgolf klaarmaken!

   

[Jack v]

Een klassieker in Limburg:

Zoervleis

1 kg. Rundvlees (bv magere runderlappen)
250 gr. Uien, gesneden
azijn
water
flesje (donker) bier
4 st. Kruidnagels
1 st. Laurierblad
2 el. Stroop
2 plak Peperkoek
1 tl. Suiker
10 st. Peperkorrels
1 wat Boter
1 wat Peper
1 wat Zout

Voorbereiding
Wrijf het vlees in met peper en zout en snij het vervolgens in stukken van 3 bij 3 centimeter
Het vlees 24 uur in een mengsel van half azijn - half water, zout, peperkorreltjes, laurierblad, de in ringen gesneden uien en de kruidnagels laten marineren.  Zorg dat het vlees ongeveer onder staat. Goede plek is de koelkast. Na zo’n 12 uur roer ik het mengsel ’n keer door elkaar.

Bereidingswijze
Haal het vlees uit de marinade dep het droog en bak het in boter bruin.
Doe de uien en de laurier  bij het vlees en blus af met een flesje (donker) bier. Roer de stroop, de schijfjes peperkoek en de suiker erdoor en laat het mengsel op zacht vuur pruttelen tot het gaar is.
Het vlees moet bijna uit elkaar vallen, en breng op smaak met peper en zout.

Heerlijk met frites of aardappels en rode kool.

Variaties op bovenstaand recept zijn welkom.

gaan we maken

[francois]

waar zijn we mee bezig 


grfr

[peteRRR]

Ovenschotel in smeren met boter.

Aardappels,broccoli,uien,knoflook hele teentjes,verse gember,champions,paprika en tomaten.

Snij alles heel grof,bv een ui in 4 stukken.
Alles in de schotel en in de oven en naar 30 min flink wat koksroom er bij en dille kruiden,peper en zout en weer terug in de oven totdat het gaar is,af en toe om spatelen.

Aardappels evt van te voren licht koken.

Heel makkelijk gerecht en goed te eten.

Groet.

[Jack v]

volgens mij ga ik dik worden

[peteRRR]

volgens mij ga ik dik worden

En de weegschaal verstoppen.

Alles met mate dan kan je gewoon lekker door eten Jack.

Groet.